آیا تخم مرغ برای کبد چرب مضر است؟ تخم مرغ یکی از غذاهای پرمصرف در سراسر جهان است. این ماده غذایی منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
با این حال، برخی افراد معتقدند که تخم مرغ به دلیل محتوای کلسترول بالای خود، برای افراد مبتلا به کبد چرب مضر است.
کلسترول و کبد چرب
کلسترول یک ماده چربی است که در بدن تولید می‌شود و در برخی از مواد غذایی نیز یافت می‌شود. همچنین کلسترول در کبد نیز وجود دارد و نقش مهمی در عملکرد این اندام ایفا می‌کند.
کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که مقدار زیادی چربی در کبد تجمع پیدا کند. این بیماری می‌تواند در اثر عوامل مختلفی از جمله چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و برخی داروها ایجاد شود.
تخم مرغ و کلسترول
تخم مرغ یکی از منابع غنی کلسترول است. یک عدد تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۱۸۵ میلی‌گرم کلسترول است.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کلسترول با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است. با این حال، مطالعات دیگر نشان داده‌اند که مصرف کلسترول در رژیم غذایی تأثیر کمی بر سطح کلسترول خون دارد.
تخم مرغ و کبد چرب
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف تخم مرغ می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش دهد. این مطالعات نشان داده‌اند که مصرف تخم مرغ با کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد مرتبط است.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ در طی ۱۲ هفته، باعث کاهش سطح آنزیم‌های کبدی در افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی شد.
مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ در طی ۱۲ هفته، باعث کاهش التهاب در کبد افراد مبتلا به کبد چرب الکلی شد.
نتیجه‌گیری
تحقیقات نشان داده‌اند که تخم مرغ می‌تواند برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید باشد. این ماده غذایی منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند.
با این حال، افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند، باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند. این افراد می‌توانند در طول روز یک عدد تخم مرغ کامل یا دو عدد سفیده تخم مرغ مصرف کنند.